(2 votes, moyenne 3.00 sur 5) RECETTE PAELLA FRUITS DE MER - Liste des ingrédients, doses, temps de préparation, temps de cuisson, préparation pour réussir la paella aux fruits de mer, gagner du temps, idée recette, conseils, astuces. GRATUIT 3.00 sur 50 basé sur 2 votants.
Recette Paëlla aux Fruits de Mer
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Liste des Ingrédients - Doses
(Pour 4 personnes)
- 400 g de filets de poissons de mer - 200 g de calmars; 12 gambas - 100 g de petits pois surgelés - 4 tomates fermes; 1 poivron rouge - 3 gousses d'ail; 1 oignon - 16 moules fraîches - 250 g de riz rond - 1 cube de bouillon de poisson délayé dans 5 dl d'eau - 1 demi dl de vin blanc sec - 1 c. à thé de safran en poudre - 1 c. à soupe de persil haché - 1 citron lavé - sel et poivre du moulin
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Temps de Préparation
15 min
Temps de Cuisson
50 min
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Préparation pour réussir la Paëlla aux Fruits de Mer
- Faîtes chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle profonde et faites-y revenir le poisson et les calmars pendant 2 minutes sans cesser de remuer
- Versez avec le jus de cuisson dans un plat et réservez. Faîtes chauffer le reste de l'huile dans la poêle et ajoutez l'oignon émincé, l'ail et les lamelles de poivron. Laissez cuire tout en remuant pendant 7 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
- Ajoutez les tomates pelées et épépinées et laissez mijoter 2 minutes.
- Ajoutez le riz et laissez cuire 3 minutes. Nappez de bouillon et ajoutez les petits pois et le safran. Salez, poivrez.
- Incorporez délicatement le poisson et les calmars avec leur jus de cuisson, ainsi que les gambas ou les crevettes.
- Disposez les moules sur le tout. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer encore 5 minutes à couvert.
- Saupoudrez votre paëlla au fruits de mer avec du persil et décorez avec les quartiers de citron.
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Gagner du temps
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Idée Recette
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Conseils - Astuces
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Quand vous réalisez votre paëlla au riz aux fruits de mer, tous les ingrédients doivent être prêts. A savoir, préparez, découpez, hachez... tous les ingrédients pour que vous puissiez enchaîner les différentes de votre recette de paëlla, sans risquer de perdre de vue la cuisson de votre paëlla.
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Les espagnols accompagnent très souvent leur paëlla d'aioli. Elle permet d'accompagner agréablement le riz, mais aussi les ingrédients qui composent votre paëlla : les moules, les langoustines, ... |
- Dans tous les forums, pour tous les cuisiniers, la meilleure des recettes de paëlla se fait cuire au feu de bois.
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Commentaires
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