Recette Paella Espagnole Traditionnelle

Liste des Ingrédients - Doses

(Pour 8 personnes)

Temps de Préparation

45 min

Temps de Cuisson

55 min

Préparation pour réussir la Paella Espagnole Traditionnelle

1. Découpez le poulet en morceaux. Coupez les calamars en rondelles, le chorizo en tranches. Epluchez et hachez les gousses d'ail
2. Dans la poêle à paëlla, faites chauffer l’huile d'olive et mettez les morceaux de poulet à dorer. Incorporez les calamars en rondelles, le chorizo en tranches et l'ail. Laissez cuire doucement
3. Faîtes griller au four les poivrons puis épluchez-les. Otez leur graines puis coupez-les en petits dés et ajoutez-les dans la poêle à paëlla.
4. Mélangez la préparation avec une cuillère en bois
5. Pelez ensuite les tomates. Enlevez les pépins et coupez-les en morceaux.
6. Ajoutez-les dans la poêle et remuez
7. Rajoutez l'eau dans la poêle à paëlla et mélangez.
8. Salez, poivrez et laissez cuire environ 15 minutes.
9. Pendant ce temps, dans une casserole, mettez les moules soigneusement brossées et lavées. Faîtes chauffer l'eau à feu vif pour les faire s'ouvrir.
10. Faîtes également cuire les langoustines cinq minutes dans de l’eau bouillante salée.
11. Versez le riz bien essuyé dans la poêle à paëlla puis mettez le safran, les langoustines, les moules. Enfin, laissez cuire 20 minutes.
12. Incorporez les petits pois, mélangez délicatement et servez dans la poêle.
13. Votre Paëlla Espagnole Traditionnelle ou Paëlla Royale est prête !

Quand vous réalisez votre recette de paëlla traditionnelle espagnole, tous les ingrédients doivent être prêts. A savoir, préparez, découpez, hachez... tous les ingrédients pour que vous puissiez enchaîner les différentes de votre recette de paëlla, sans risquer de perdre de vue la cuisson de votre paëlla.

• Dans tous les forums, pour tous les cuisiniers, la meilleure des recettes de paëlla se fait cuire au feu de bois.


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