RECETTE PAELLA ESPAGNOLE TRADITIONNELLE - Liste des ingrédients, doses, temps de préparation, temps de cuisson, préparation pour réussir la paella espagnole traditionnelle, gagner du temps, idée recette, conseils, astuces. GRATUIT


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RECETTE PAELLA ESPAGNOLE TRADITIONNELLE - Liste des ingrédients, doses, temps de préparation, temps de cuisson, préparation pour réussir la paella espagnole traditionnelle, gagner du temps, idée recette, conseils, astuces. GRATUIT 4.43 sur 50 basé sur 14 votants.


Recette Paella Espagnole Traditionnelle

Liste des Ingrédients - Doses

(Pour 8 personnes)

- 400g de riz
- 500g de calamars
- 1 kg de moules
- 12 langoustines
- 200g de chorizo
- 1 poulet
- 500g de petits pois écossés cuits
- 4 gousses d’ail
- 4 poivrons verts
- 6 tomates
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1 paquet de safran
- Sel, poivre, poivre de cayenne

Temps de Préparation

45 min

Temps de Cuisson

55 min

Préparation pour réussir la Paella Espagnole Traditionnelle

  1. Découpez le poulet en morceaux. Coupez les calamars en rondelles, le chorizo en tranches. Epluchez et hachez les gousses d'ail
  2.  

  3. Dans la poêle à paëlla, faites chauffer l’huile d'olive et mettez les morceaux de poulet à dorer. Incorporez les calamars en rondelles, le chorizo en tranches et l'ail. Laissez cuire doucement
  4. Faîtes griller au four les poivrons puis épluchez-les. Otez leur graines puis coupez-les en petits dés et ajoutez-les dans la poêle à paëlla.
  5. Mélangez la préparation avec une cuillère en bois
  6. Pelez ensuite les tomates. Enlevez les pépins et coupez-les en morceaux.
  7. Ajoutez-les dans la poêle et remuez
  8. Rajoutez l'eau dans la poêle à paëlla et mélangez.
  9. Salez, poivrez et laissez cuire environ 15 minutes.
  10. Pendant ce temps, dans une casserole, mettez les moules soigneusement brossées et lavées. Faîtes chauffer l'eau à feu vif pour les faire s'ouvrir.
  11. Faîtes également cuire les langoustines cinq minutes dans de l’eau bouillante salée.
  12. Versez le riz bien essuyé dans la poêle à paëlla puis mettez le safran, les langoustines, les moules. Enfin, laissez cuire 20 minutes.
  13. Incorporez les petits pois, mélangez délicatement et servez dans la poêle.
  14. Votre Paëlla Espagnole Traditionnelle ou Paëlla Royale est prête !

Gagner du Temps

Idée Recette

Conseils - Astuces

Quand vous réalisez votre recette de paëlla traditionnelle espagnole, tous les ingrédients doivent être prêts. A savoir, préparez, découpez, hachez... tous les ingrédients pour que vous puissiez enchaîner les différentes de votre recette de paëlla, sans risquer de perdre de vue la cuisson de votre paëlla.

Les espagnols accompagnent très souvent leur paëlla d'aioli. Elle permet d'accompagner agréablement le riz, mais aussi les ingrédients qui composent votre paëlla : les moules, les langoustines, ...
  • Dans tous les forums, pour tous les cuisiniers, la meilleure des recettes de paëlla se fait cuire au feu de bois.

  • Un ustensile indispensable pour bien réussir une recette de paëlla est la fameuse poêle à paëlla : la Paëllera ! N'hésitez surtout pas à en acheter une pour mieux réussir votre recette de paëlla.
 

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